Où manger un barbecue de qualité sur Paris ?
Un barbecue de qualité sur Paris ?
Yeahaaa mes petits Celyfood-gourmet ! Je suis persuadée que par mon salut, vous avez plus ou moins deviné vers quelle partie des United States on se dirige ! Pas de stress, pour ceux qui n’ont pas la référence. Si je vous dis Cow boy , chevaux, rodéo ? ….
Ça vient ? Oui les amis, nous allons au Texas en plein Paris ! C’est fou n’est -ce pas?
Faites attention Lucky Luke risque d’être beaucoup plus rapide que vous en allant plus vite que son ombre dévaliser cette nouvelle adresse est le temple du barbecue texan sur Paris !
Les amoureux de la viande vont en tomber d'leurs montures !
Aujourd’hui mes amis, je vous propose de découvrir ce qu’est un véritable barbecue texan. Je vous imagine déjà faire la grimace et vous dire « Okay, c’est un barbecue quoi… Elle nous rajoute le texan pour faire joli. »
HALTE LA ! Celyfood ne vous parle pas d’un barbecue quelconque et ordinaire ! Si vous voulez savoir ce qui se cache derrière la particularité de ce concept BBQ from Texas, je vous suggère vivement de poursuivre votre lecture…
Qu’est-ce que vous avez à y gagner ? …. L’adresse pardi !
Tu connais déjà les barbecues... mais pas Le meilleur barbecue texan sur Paris !
Vous avez envie de viande de qualité ? Avec une technique de cuisson sans pareil ? Car oui un bon bbq texan nécessite une cuisson pendant de longues heures (entre 2 à 15 heures) et à basse température.
Laborieux, mais étape obligatoire pour un résultat délicieux ! Et sur Paris il n’y a que Jean Ganizate et Antoine Martinez qui ont ramené tout droit de leur voyage du Texas ce concept dans notre cité.
Pas de triche ! Ces deux passionnés de barbecue texan ont été jusqu’à ramener depuis les Etats Unis le four (the smoker) spécialement dédié à cet effet pour obtenir une viande aussi tendre et savoureuse qu’un chamallow, mais également pour nous faire vivre une expérience culinaire texane authentique en plein cœur du 11e arrondissement.
L’adresse, la voici la voilà, tout se passe chez Melt Yeahaa, là où on peut manger le meilleur barbecue texan !
On mange quoi comme viande chez Melt ?...
Au menu, vous avez le choix entre 7 viandes ( BRISKET poitrine de bœuf, SPARE-RIBS Travers de cochon fumés, PULLED PORK épaule de cochon fumée, MAPPLE BACON ( épaisse tranche de poitrine de cochon marinée dans du sirop d’érable, DUCK BREAST Magret de canard du Gers fumé, HALF CHICKEN poulet mariné 72 h et fumé , THAÏ HOT WINGS puis vous pourrez choisir votre assortiment ( Du coleslaw, des pickles et des légumes de saison, frites…)
Très étonnée par la décoration de ce petit spot très nature, une façade verte, des plantes suspendues qui nous font oublier la pollution de Paris. Plutôt drôle pour une adresse de mangeur de viande, mais le cadre est vraiment très agréable.
Votre Celyfood a savouré la poitrine de boeuf…chez Melt tout est question de prendre le temps de savourer et non s’empiffrer ! La viande est si tendre qu’on penserait manger des nuages qui fondent dans la bouche.
De la viande de qualité à Paris...la note est salée ?
On passe à l’addition ? Certains trouveront peut-être que c’est un peu onéreux, mais en réalité, il s’agit de viande de qualité et je vous assure que vous pouvez vous en sortir pour 20 euros, la fourchette de prix commence à 13 euros à peu près…
À vous de faire monter les enchères pour plus de gourmandise les Cow boys !
Questions sur Melt, roi du barbecue
Sa viande étonnamment très tendre, le temps de cuisson est très long donc cela demande une organisation pour servir de grands carnivores !
- Lund au vendredi :12.00 – 14.00 et 19.00 – 22.00
- Samedi et Dimanche :12.00 – 15.00 & 19.00 – 22.30
Affirmatif mes gourmands et les voici :
- 83 rue Legendre Paris 17
- 103 rue Cambronne Paris 15
( attention les horaires à cette adresse sont :
Mardi au vendredi 12.00 – 14.00 et 19.00 – 22.00
Samedi : 12.00 – 15.00 et 19.00 – 22.30)
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